ONTBIJTKOEK

ONTBIJTKOEK

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
5 butir telur 
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 
75 gram palem 
50 gram gula pasir 
2 sendok teh kopi instan dilarutkan bersama 1 sendok teh air panas 
125 gram tepung terigu protein sedang 
25 gram maizena 
1/2 sendok makan bumbu spekuk 
75 gram margarin, dilelehkan
50 gram kacang kenari, dicincang kasar
25 gram kacang kenari, diiris panjang untuk taburan

Cara Membuat Ontbijtkoek:

1. Kocok telur, emulsifier, gula palem, dan gula pasir sampai mengembang. Kocok asal rata.
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh dan larutan kopi. Aduk perlahan. Tambahkan kacang kenari cincang. Aduk asal menyebar.
4. Tuang ke dalam loyang loaf 26x11x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur kacang kenari.
5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit hingga matang.

Untuk 12 potong