KERIPIK BELUT GARING

Resep Keripik Belut Garing dan Renyah

Bahan:

• 500 gram belut ukuran kecil, bersihkan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar
• air es
• minyak

Bahan pelapis:

• 175 gram tepung terigu
• 50 gram tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Campur belut yang sudah dibersihkan dengan garam, merica, air jeruk, bawang putih, dan ketumbar.
2. Aduk rata.
3. Diamkan selama 15 menit.
4. Aduk rata semua bahan pelapis sampai tak ada yang menggumpal.
5. Gulingkan belut di atas bahan pelapis.
6. Celupkan dalam air es.
7. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis.
8. Panaskan minyak dan goreng belut sampai matang dan kering.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Belut siap disajikan atau disimpan dalam toples kedap udara.

Sebagai tips ada baiknya untuk memilih belut dengan ukuran yang kecil, ini agar belut cepat kering dan lebih renyah saat diolah jadi keripik. Selamat mencoba ya Ladies.