ES PUDING BUAH KELAPA

ES PUDING BUAH KELAPA

Bahan Puding:
800 ml susu cair 
1 bungkus agar-agar 
50 gram gula pasir 
100 gram cokelat masak pekat 

Bahan Sirup:
500 ml air kelapa 
100 ml sirup cocopandan 
3 sendok makan susu kental manis 

Bahan Pelengkap:
500 gram es serut 
200 gram kelapa muda, dikeruk panjang
200 gram melon, dipotong kotak
200 gram semangka, dipotong kotak
200 gram nata de coco 

Cara Membuat Es Puding Buah Kelapa:

1. Puding, campur susu, agar-agar, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan cokelat. Aduk hingga larut. Tuang ke dalam cetakan puding.
2. Sirup, campur semua bahan. Aduk rata.
3. Sajikan puding bersama pelengkap dan sirup. 

Untuk 15 porsi

Read More

BUBUR BOLA-BOLA KACANG HIJAU

BUBUR BOLA-BOLA KACANG HIJAU

Bahan Bola-bola:
100 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
50 gram gula pasir 
100 gram tepung sagu 
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam 
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 

Bahan Bubur:
3 buah sagu ambon, direndam 
750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan tepung beras 
2 lembar daun pandan, diikat
100 gram gula merah, disisir halus
1/4 sendok teh garam 

Cara Membuat Bubur Bola-Bola Kacang Hijau:

1. Blender halus kacang hijau dan santan. Tambahkan gula pasir dan garam. Masak sambil di aduk hingga meletup- letup. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Bentuk bola-bola. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
3. Bubur, campur semua bahan. Masak sambil di aduk hingga meletup-letup. Tambahkan bola-bola. Aduk rata. 

Untuk 10 porsi

Read More

JERUK TROPICAL PUNCH

JERUK TROPICAL PUNCH

Bahan:
500 ml minuman jus buah rasa cranberi 
4 sendok makan sirop jeruk 
1 buah mangga, dipotong kotak
500 ml soda tawar 
200 gram es batu 

Cara Membuat Jeruk Tropical Punch:
1. Campur minuman jus buah, sirop jeruk, dan potongan mangga sampai rata.
2. Masukkan soda tawar dan es batu menjelang disajikan. Aduk asal rata.(Ri)

Untuk 2 gelas

Read More

ES BUAH SODA BEREMPAH

ES BUAH SODA BEREMPAH

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
500 ml air 
150 gram gula pasir 
3 cm kayumanis 
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang
2 butir cengkih 
1 buah nanas ukuran kecil, dipotong kotak kecil
1 buah bengkuang, dipotong dadu 
300 gram pepaya, dikeruk bulat
1 buah mangga, dipotong kotak
600 gram es batu 
600 ml soda tawar 

Cara Membuat Es Buah Soda Berempah:

1. Rebus air, gula pasir, kayumanis, daun jeruk, dan cengkih sampai mendidih dan gula larut.
2. Masukkan nanas, bengkuang, pepaya, dan mangga. Aduk rata. Masak sampai agak meresap. Dinginkan. Simpan dalam lemari es semalaman. 
3. Menjelang disajikan, tambahkan soda tawar dan es batu. 

Untuk 6 gelas

Read More

ES JELI KELAPA

ES JELI KELAPA

Bahan Jeli:
300 ml air 
1/2 bungkus jeli instan bubuk 
100 ml sirop leci 
1/8 sendok teh garam 

Bahan Sirop:
500 ml air kelapa muda 
100 gram gula pasir 
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh vanila esens 

Bahan Pelengkap:
1 buah kelapa muda, dikeruk panjang
1 sendok teh selasih, diseduh
500 gram es batu 

Cara Membuat Es Jeli Kelapa:

1. Jeli, rebus air, jeli instan, sirop leci, dan garam sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang ukuran 16x16x4. Biarkan beku. Potong-potong. Sisihkan.
2. Sirop, rebus bahan sirop sampai mendidih dan gula larut. Masukkan esens vanila. Aduk rata.
3. Sajikan jeli, sirop dan pelengkap. 

Untuk 4 gelas

Read More

ES BOLA-BOLA BUAH SEGAR

ES BOLA-BOLA BUAH SEGAR

Bahan Bola Jeli:
700 ml susu cair 
1 sendok teh agar-agar bubuk 
1/2 sendok teh jeli instan 
75 gram gula pasir 

Bahan Sirop:
300 ml air 
150 gram gula pasir 
1 lembar daun pandan 
1/4 sendok teh esens vanila 

Bahan Pelengkap:
150 gram melon, dikeruk bulat
150 gram semangka, dikeruk bulat
150 gram blewah, dikeruk bulat
500 gram es serut 
5 sendok makan susu kental manis 

Cara Membuat Es Bola Bola Buah Segar:

1. Bola jeli, rebus susu, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang ke dalam cetakan es krim bentuk telur puyuh agak penuh. Tutup dengan penutupnya. Biarkan beku.. 
3. Sirop, rebus air, gula pasir, daun pandan, dan esens vanila sampai mendidih dan gula larut. Sisihkan.
4. Sajikan bola jeli bersama sirup dan pelengkap.  

Untuk 5 gelas

Read More

PUNCH JERUK SELASIH

PUNCH JERUK SELASIH

Bahan:
1 sendok makan selasih, rendam
200 ml jus apel siap pakai 
200 ml soda tawar 
250 gram es batu 

Bahan Sirop:
100 ml air 
50 gram gula pasir 
100 ml sirop jeruk 

Cara Membuat Punch Jeruk Selasih:
1. Sirop, campur air dan gula pasir. Masak di atas api kecil tanpa diaduk hingga gula larut. Tambahkan sirup jeruk. Aduk rata.
2. Campur jus apel, selasih, dan sirop. Aduk rata. Tambahkan es batu dan soda tawar. 

Untuk 4 gelas

Read More

ES YOGHURT LECI

ES YOGHURT LECI

Bahan Sirop:
100 ml air 
50 gram gula pasir 
100 ml sirop leci 

Bahan-bahan:
1 botol minuman yoghurt leci 
3 botol yakult 
100 ml susu cair 
500 gram es serut 

Cara Membuat Es Yoghurt Leci:

1. Sirop, rebus air dan gula pasir sampai mendidih dan gula larut. Biarkan dingin. Tambahkan sirop leci. Aduk rata.
2. Blender minuman yogurt leci, yakult, susu cair, dan sirup sampai rata. Masukkan es. Blender sampai halus. 

Untuk 5 gelas

Read More

JUS KALE LEMON MADU

JUS KALE LEMON MADU

Bahan-bahan:
25 gram kale 
200 gram nanas 
3 lembar lettuce 
1 buah air lemon
4 sendok makan madu 
1/8 sendok teh garam 
3 buah jeruk sunkist ambil airnya
300 gram es batu 

Cara Membuat Jus Kale Lemon Madu:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Blender sampai lembut. Angkat dan saring.
2. Sajikan sebagai minuman di pagi hari. 

Untuk 2 gelas

Read More

JUS AVOKAD SEHAT

JUS AVOKAD SEHAT

Bahan-bahan:
2 buah avokad, keruk
30 gram almond slice, sangrai, haluskan
200 ml susu kedelai manis dingin 
150 gram es serut 
3 sendok makan madu 

Cara Membuat Jus Avokad Sehat:

1. Blender semua bahan sampai lembut.
2. Sajikan dingin. 

Untuk 2 gelas

Read More

ES CUING

ES CUING

Bahan-bahan:
500 gram cincau hijau 
500 gram es serut 

Bahan Santan:
1/2 sendok teh garam 
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
1/2 sendok teh garam 

Bahan Sirop:
25 gram gula pasir 
150 gram gula merah sisir 
1 ikat daun pandan 
150 ml air 

Cara Membuat Es Cuing:

1. Sirop, masak gula merah dan gula pasir bersama air dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat. Dinginkan.
2. Santan, rebus santan , garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai matang. Angkat. Dinginkan.
3. Masukkan cincau dalam gelas. Siramkan sirop yang telah dingin. Tuangkan santan. Tambahkan es serut. 

Untuk 5 gelas

Read More

KEMBANG TAHU LECI

KEMBANG TAHU LECI

Bahan-bahan:
250 gram kedelai, direndam 4 jam, dibilas bersih
750 ml air 
60 gram gula pasir 
4 sendok teh batu tahu 

4 Sendok Makan Air Mendidih
1/8 sendok teh esens leci 

Cara Membuat Kembang Tahu Leci:

1. Setelah direndam, buang kulit kacang kedelai. Hasil setelah bersih 475 gram.
2. Blender kedelai dan air sampai lembut. Saring. Ampasnya diblender kembali bersama air hasil penyaringan tadi.
3. Setelah lembut, saring kembali. Blender kembali ampasnya dengan air hasil penyaringan. Lakukan 1 kali lagi. Terakhir, saring dengan kain tahu bersih. Buang ampasnya. Ambil 800 ml air perasannya. Sisihkan.
4. Seduh batu tahu dengan air mendidih. Aduk sampai batu tahu agak larut. Tuang air endapannya ke dalam 8 buah gelas. Sisihkan.
5. Rebus air kedelai dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tambahkan esens leci. Aduk rata. Aduk sebentar sampai uapnya hilang. Biarkan hangat.
6. Tuangkan air kedelai ke dalam gelas-gelas yang sudah beriisi larutan batu tahu yang sudah diaduk. Tutup gelas-gelas yang diberi kain kering dan biarkan 3 jam sampai mengeras.  

Untuk 8 gelas

Read More

KEMBANG TAHU MOKA

KEMBANG TAHU MOKA

Bahan-bahan:
300 gram kedelai, direndam 4 jam, dibilas bersih
900 ml air 
90 gram gula pasir 
5 sendok teh batu tahu 
4 sendok makan air mendidih 
1/4 sendok teh pasta moka 

Cara Membuat Kembang Tahu Moka:

1. Setelah direndam, buang kulit kacang kedelai. Hasil setelah bersih 560 gram.
2. Blender kedelai dan air sampai lembut. Saring. Ampasnya diblender kembali bersama air hasil penyaringan tadi.
3. Setelah lembut, saring kembali. Blender kembali ampasnya dengan air hasil penyaringan. Lakukan 1 kali lagi. Terakhir, saring dengan kain tahu bersih. Buang ampasnya. Ambil 1.000 ml air perasannya. Sisihkan.
4. Seduh batu tahu dengan air mendidih. Aduk sampai batu tahu agak larut. Tuang air endapannya ke dalam 8 buah gelas. Sisihkan.
5. Rebus air kedelai dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tambahkan pasta moka. Aduk rata. Aduk sebentar sampai uapnya hilang. Biarkan hangat.
6. Tuangkan air kedelai ke dalam gelas-gelas yang sudah beriisi larutan batu tahu yang sudah diaduk. Tutup gelas-gelas yang diberi kain kering dan biarkan 3 jam sampai mengeras.  

Untuk 8 gelas

Read More

PUNCH SUNKIS NANAS

PUNCH SUNKIS NANAS

Bahan-bahan:
500 ml minuman bersoda manis misal sprite 
600 gram es batu 
600 ml air jeruk sunkist 
4 sendok makan sirop nanas 

Cara Membuat Punch Sunkis Nanas:

1. Campur semua bahan jadi satu.
2. Sajikan dingin. 

Untuk 5 porsi

Read More

ES BUAH JERUK SUNKIS

ES BUAH JERUK SUNKIS

Bahan-bahan:
250 gram semangka, dipotong bulat
200 gram melon orange, dipotong bulat
200 gram nanas, dipotong kotak
100 gram stroberi, dibelah dua
200 gram melon, dikeruk panjang
100 gram rumput laut, dipotong-potong
1000 gram es serut untuk pelengkap

Bahan Sirop (aduk Rata):
5 buah jeruk sunkist, ambil airnya
125 gram sirop sunkist 
5 lembar daun mint, remas, seduh dengan 1 sendok makan air panas

Cara Membuat Es Jeruk Sunkis:

1. Aduk rata semua bahan.
2. Sajikan dingin.

Untuk 5 porsi

Read More