ES CUING

ES CUING

Bahan-bahan:
500 gram cincau hijau 
500 gram es serut 

Bahan Santan:
1/2 sendok teh garam 
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
1/2 sendok teh garam 

Bahan Sirop:
25 gram gula pasir 
150 gram gula merah sisir 
1 ikat daun pandan 
150 ml air 

Cara Membuat Es Cuing:

1. Sirop, masak gula merah dan gula pasir bersama air dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat. Dinginkan.
2. Santan, rebus santan , garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai matang. Angkat. Dinginkan.
3. Masukkan cincau dalam gelas. Siramkan sirop yang telah dingin. Tuangkan santan. Tambahkan es serut. 

Untuk 5 gelas