16.55.00
CHEESE CHOCO CHIPS PASSION CAKE
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Cake:
4 kuning telur
2 putih telur
65 gram gula pasir
35 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
60 gram mentega tawar, lelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila
5 tetes pewarna merah muda
Bahan Sirup (larutkan):
1/2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air panas
2 sendok makan rhum
Bahan Krim I:
200 ml susu cair dingin
100 gram krim bubuk
200 gram cream cheese, lembutkan
100 gram milk cooking chocolate, lelehkan
2 lembar gelatin, rendam, peras, tim sampai larut
100 gram chocochips mini
Bahan Krim Ii:
200 ml susu cair dingin
100 gram krim bubuk
200 gram cream cheese, lembutkan
2 lembar gelatin, rendam, diperas dan ditim sampai larut
1/4 sendok teh pasta vanila
100 gram white cooking chocolate, lelehkan
Bahan Passion:
1 1/2 sendok makan sirup markisa
100 ml air
50 gram selai aprikot
1/4 sendok teh jeli bubuk
2 buah markisa segar, ambil buahnya
2 tetes pewarna kuning
Bahan Hiasan:
25 gram krim kocok
50 ml air es
Bahan Cake:
4 kuning telur
2 putih telur
65 gram gula pasir
35 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
60 gram mentega tawar, lelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila
5 tetes pewarna merah muda
Bahan Sirup (larutkan):
1/2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air panas
2 sendok makan rhum
Bahan Krim I:
200 ml susu cair dingin
100 gram krim bubuk
200 gram cream cheese, lembutkan
100 gram milk cooking chocolate, lelehkan
2 lembar gelatin, rendam, peras, tim sampai larut
100 gram chocochips mini
Bahan Krim Ii:
200 ml susu cair dingin
100 gram krim bubuk
200 gram cream cheese, lembutkan
2 lembar gelatin, rendam, diperas dan ditim sampai larut
1/4 sendok teh pasta vanila
100 gram white cooking chocolate, lelehkan
Bahan Passion:
1 1/2 sendok makan sirup markisa
100 ml air
50 gram selai aprikot
1/4 sendok teh jeli bubuk
2 buah markisa segar, ambil buahnya
2 tetes pewarna kuning
Bahan Hiasan:
25 gram krim kocok
50 ml air es
Cara membuat cheese choco chips passion cake:
- Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan mentega leleh, pewarna merah muda, dan pasta vanila sedikit –sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang bulat diameter 22 tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 25 menit sampai matang. Rapikan atas cake dan buang kulitnya.
- Letakkan cake di dasar ring bulat diameter 20 cm di bagian tengahnya. Oles dengan sirup.
- Buat krim I, kocok cream cheese hingga lembut. Masukkan cokelat dan gelatin. Kocok rata. Tambahkan krim bubuk yang sudah di kocok dengan air. Kocok rata. Tambahkan chocochips. Aduk menyebar.
- Tuang ke atas cake. Dinginkan. Lakukan hal yang sama dengan krim II. Tuang ke atas krim II. Dinginkan.
- Passion, campur air, selai, sirup, dan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan markisa. Aduk rata. Aduk-aduk hingga hangat.
- Tuang perlahan ke atas krim. Dinginkan.
- Hias sisinya dengan krim kocok.
Untuk 16 potong
