BERRY ORANGE SOUR CAKE

BERRY ORANGE SOUR CAKE

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
120 gram tepung terigu protein rendah 
1/4 sendok teh baking powder 
25 gram gula pasir halus 
75 gram minyak goreng 
100 ml susu cair 
50 gram selai blueberry 
4 kuning telur 
4 putih telur 
1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh cream of tartar 
50 gram gula pasir 
1/8 sendok teh pewarna ungu 

Bahan Filling:
200 gram cream cheese 
100 gram sour cream 
100 gram white cooking chocolate, dilelehkan
3 tetes pewarna merah 
100 gram selai stroberi 
2 lembar gelatin, rendam, tim sampai larut
200 gram krim kocok dari 75 gram krim bubuk dan 125 ml air, kocok mengembang

Bahan Toping (kocok Rata):
100 gram krim bubuk 
150 ml air es 
50 ml air jeruk sunkist dingin 
1 sendok makan kulit sunkist 
3 tetes pewarna orange 

Bahan Hiasan:
storberi segar, belah 4 bagian
1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan
blueberry segar 
2 sendok makan selai aprikot dan 1 sendok makan air, panaskan untuk olesan

Cara membuat berry orange sour cake:

1. Cake, campur tepung terigu dan gula pasir halus. Aduk rata.
2. Campur minyak goreng, susu cair, selai blueberry, dan pewarna ungu. Aduk rata.
3. Masukkan sedikit – sedikit ke dalam campuran susu ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di 2 loyang 22x22x3 yang dialas tanpa dioles margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 30 menit sampai matang.
6. Masukkan selembar cake ke ring kotak 20x20x5cm yang dilapis plastik mika.
7. Filling, kocok cream cheese, sour cream, dan selai stroberi sampai lembut. Masukkan white cooking chocolate dan pewarna merah muda. Kocok rata. Tambahkan gelatin. Kocok rata.
8. Masukkan krim kocok sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
9. Tuang di atas cake. Tutup lagi dengan selembar cake.
10. Oles atas cake tipis dengan krim kocok. Tata stoberi, blueberry, jeruk mandarin, dan blackberry.
11. Oles dengan selai yang sudah dipanaskan. Hias.

Untuk 24 potong