BLUEBERRY CHEESE STRUESEL CAKE

BLUEBERRY CHEESE STRUESEL CAKE

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram mentega tawar dingin 
125 gram gula pasir halus 
1/4 sendok teh garam 
100 gram white cooking chocolate, lelehkan
4 butir telur 
50 ml susu cair 
180 gram tepung terigu protein sedang 
1/4 sendok teh baking powder 
50 gram keju cheddar parut 
100 gram selai blueberry 

Bahan Streusel:
60 gram mentega tawar dingin 
1 sendok makan gula tepung 
1/4 sendok teh garam 
100 gram tepung terigu protein sedang 

Cara membuat:

1. Streussel, aduk bahan streusel dengan garpu sampai berbutir kasar. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
2. Kocok mentega tawar dingin, gula, dan garam sampai lembut. Masukkan white cooking chocolate leleh. Kocok rata.
3. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil dikocok rata.
4. Masukkan sisa tepung dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan susu cair. Aduk rata. Masukkan keju cheddar. Aduk rata.
5. Tambahkan selai blueberry di beberapa bagian. Aduk semburat. Tuang ke dalam loyang kotak 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Tabur streussel. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

Untuk 20 potong