TAKOYAKI

TAKOYAKI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 kuning telur 
1 putih telur 
400 ml kaldu ikan 
200 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 sendok teh baking powder 
½ sendok teh garam 
1 sendok makan minyak untuk mengoles 

Bahan Isi (aduk Rata):
150 gram cumi kupas, rebus, potong kotak 1 cm
25 gram kol, iris tipis
25 gram daun bawang, iris halus
1 cm jahe, cincang halus
¼ sendok teh garam 

Pelengkap:
100 gram saus takoyaki 
100 gram mayones 
5 gram katsuo 

Cara membuat takoyaki:

1. Kocok lepas telur. Tambahkan kaldu sedikit - sedikit sambil diaduk rata.
2. Tuang ke atas campuran tepung terigu, baking powder dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Panaskan cetakan poffertjes. Oleskan  minyak.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Biarkan hingga bagian bawah dan pinggir takoyaki berkulit.
5. Tusuk dengan tusuk sate. Balik setengah bagian. Tambahkan isi.
6. Tuang adonan lagi.
7. Bolak-balik sampai membentuk bola dan matang.
8. Sajikan takoyaki bersama pelengkap.

Untuk 24 buah