04.36.00
STRAWBERRY CREPES
Bahan:
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung gula
15 gram maizena
2 butir telur
200 ml susu cair
1/4 sendok teh pasta vanila
Bahan Isi:
220 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
40 gram maizena
3 kuning telur, kocok lepas
4 lembar gelatin
1 sendok teh pasta vanila
2 sendok makan mentega tawar
200 gram krim bubuk
400 gram stroberi, blender halus
20 tetes pewarna merah cabai
Bahan Topping:
250 ml non dairy cream, kocok lembut
16 buah stroberi utuh
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung gula
15 gram maizena
2 butir telur
200 ml susu cair
1/4 sendok teh pasta vanila
Bahan Isi:
220 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
40 gram maizena
3 kuning telur, kocok lepas
4 lembar gelatin
1 sendok teh pasta vanila
2 sendok makan mentega tawar
200 gram krim bubuk
400 gram stroberi, blender halus
20 tetes pewarna merah cabai
Bahan Topping:
250 ml non dairy cream, kocok lembut
16 buah stroberi utuh
Cara Membuat Strawberry Crepes:
1. Crepes, campur semua bahan crepes. Dadar di pan anti lengket 20 cm. Sisihkan.
2. Isi, campur susu cair, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga panas. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
3. Tambahkan gelatin, pasta vanila, dan mentega. Aduk larut. Dinginkan.
4. Kocok krim bubuk dan stroberi hingga mengembang. Masukkan ke dalam campuran susu yg sudah dikocok hingga lembut. Kocok rata. Tambahkan pewarna. Kocok rata.
5. Ambil selembar crepes. Oleskan krim agak tebal. Tutup crepes. Oleskan isi. Tutup crepes. Oleskan isi. Lakukan hingga crepes habis. Dinginkan. Hias dengan krim kocok dan stroberi.
Untuk 16 potong
2. Isi, campur susu cair, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga panas. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
3. Tambahkan gelatin, pasta vanila, dan mentega. Aduk larut. Dinginkan.
4. Kocok krim bubuk dan stroberi hingga mengembang. Masukkan ke dalam campuran susu yg sudah dikocok hingga lembut. Kocok rata. Tambahkan pewarna. Kocok rata.
5. Ambil selembar crepes. Oleskan krim agak tebal. Tutup crepes. Oleskan isi. Tutup crepes. Oleskan isi. Lakukan hingga crepes habis. Dinginkan. Hias dengan krim kocok dan stroberi.
Untuk 16 potong
