AVOCADO OREO CREAMY CAKE

AVOCADO OREO CREAMY CAKE

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
100 gram almon bubuk 
100 gram oreo tanpa krim, blender halus
100 gram gula tepung 
60 gram tepung terigu protein sedang 
6 butir telur 
50 gram mentega tawar, lelehkan
1/2 sendok teh vanilla pasta 
6 putih telur 
150 gram gula pasir halus 
1/4 sendok teh garam 

Bahan Filling:
375 ml susu cair 
125 gram gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
50 gram maizena dilarutkan dalam 50 ml air 
1 kuning telur 
25 gram mentega tawar 
100 gram krim bubuk 
150 gram alpukat, blender halus, dinginkan
50 ml susu cair dingin 
5 tetes pewarna hijau 
2 tetes pewarna kuning 

Bahan Hiasan:
1 buah avokad, potong-potong
50 gram gula tepung 

Cara membuat avocado Oreo creamy cake:

1. Cake, kocok telur sampai mengental dengan kecepatan tinggi. Tuang ke campuran almond bubuk, gula tepung, dan tepung terigu sambil diaduk perlahan. Masukkan mentega tawar dan pasta vanilla. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tuang ke dalam campuran almon sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang adonan ke dalam empat buah loyang 22x22x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 10 menit sampai matang.
6. Filling, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
7. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan mentega tawar. Aduk rata. Dinginkan. Kocok hingga lembut. Sisihkan.
8. Kocok krim bubuk, avokad, dan susu cair dingin hingga lembut dan mengembang. Masukkan ke dalam kocokan vla. Kocok rata. Tambahkan pewarna. Kocok rata.
9. Ambil selembar cake. Oleskan krim. Lakukan hingga cake terakhir. Oleskan bagian atas cake tidak beraturan. Tata avokad. Taburkan gula tepung.

Untuk 24 potong