16.16.00
SATE KIKIL BUMBU KACANG PEDAS
Bahan:
500 gram kikil, dipotong 3x3cm
3 buah cabai hijau besar, diiris serong
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
300 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula merah, disisir
2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah, digoreng
1 siung bawang putih, digoreng
3 buah cabai merah keriting, digoreng
100 gram kacang tanah, digoreng
500 gram kikil, dipotong 3x3cm
3 buah cabai hijau besar, diiris serong
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
300 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula merah, disisir
2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah, digoreng
1 siung bawang putih, digoreng
3 buah cabai merah keriting, digoreng
100 gram kacang tanah, digoreng
Cara Membuat Sate Kikil Bumbu Kacang pedas:
1. Panaskan minyak tumis cabai hijau, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan kikil. Aduk rata. Masukkan bumbu halus dan air. Aduk rata.
3. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
4. Masak sampai kental. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
5. Tusuk-tusuk kikil di tusukkan sate. Bakar diatas pan. (Ri)
1. Panaskan minyak tumis cabai hijau, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan kikil. Aduk rata. Masukkan bumbu halus dan air. Aduk rata.
3. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
4. Masak sampai kental. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
5. Tusuk-tusuk kikil di tusukkan sate. Bakar diatas pan. (Ri)
Untuk 4 porsi
