17.48.00
Bahan Dasar :
Margarin sebanyak 75 gram, dilelehkan
Tape singkong sebanyak 75 gram,
Susu kental manis putih sebanyak 1/2 sendok makan
Pasta vanila sebanyak 1/4 sendok teh
Telur 4 butir
Gula pasir halus 75 gram
Emulsifier (sp/tbm) sebanyak 1 sendok teh
Tepung terigu protein sedang 35 gram
Tepung maizena 15 gram
Susu bubuk 10 gram
Pasta cokelat 1/4 sendok teh
Bahan Isi :
Santan dari 1/4 buah kelapa sebanyak 200 ml
Gula pasir sebanyak 30 gram
Garam sebanyak 1/4 sendok teh
Tepung maizena sebanyak 20 gram dan air sebanyak 20 ml dilarutkan
Kuning telur 1 butir saja
Pasta vanila sebanyak 1/4 sendok teh
Tape ketan hitam sebanyak 50 gram, diperas
Cara Membuat :
Setelah mengumpulkan bahan-bahan di atas, selanjutnya mari kita praktek membuat kue ya, ikut langkah di bawah ini.
yang pertama kita buat dulu untuk rotinya, untuk isinya nanti ya. Campur margarin, tape singkong, susu kental manis, dan pasta vanila sampai rata. kemudian sisihkan
Telur dikocok dengan gula pasir halus dan emulsifier sampai mengembang. tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sambil diaduk dan diadut merata.
Selanjutnya masukkan campuran margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. kemudian ambil 100 gram adonan, lalu tambahkan cokelat pastu, lalu aduk rata.
Kemudian tunglah adonan putih di loyang berukuran 26 x 26 x 4 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Lalu sendokkan adonan cokelat di beberapa tempat. buat marbel dengan tusuk gigi
Setelah itu oven dengan api bawah suhu 190 derajat celcius selama 20 menit sampai kue bolu matang. lalu biarkan dingin.
Membuat isi, untuk membuat isi campur santan, gula pasir, dan garam. aduk hingga mendidih. kemudian masukkan larutan maizena, aduk hingga meletup-letup. matikan api, tambahkan kuning telur. aduk cepat. nyalakan kembali, aduk hingga meletup lagi, kemudian tambahkan pasta vanila dan tape ketan, lalu aduk hingga rata.
oleskan vla, semprot salah satu sisi lebih tebal, kemudian gulung dan padatkan.
Bahan di atas bisa untuk 12 potong kue bolu
