DORAYAKI VANILA DURIAN

DORAYAKI VANILA DURIAN

Bahan Kulit:
2 butir telur 
2 kuning telur 
100 gram gula pasir halus 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh baking powder 
175 gram tepung terigu protein sedang 
15 gram maizena 
100 ml susu cair 
1/4 sendok teh pasta vanila 
100 ml krim kental 
65 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan Isi:
150 ml susu cair 
100 gram daging durian 
10 gram tepung terigu 
25 gram maizena 
25 gram gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
1 tetes pewarna kuning tua 
25 gram krim bubuk, kocok dalam 50 ml air es sampai krimi

Cara Membuat Dorayaki Vanila Durian:

1. Isi durian, blender susu dan durian sampai halus. Tambahkan tepung terigu, maizena, gula, garam, dan pewarna kuning tua. Rebus sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan. Kocok rata. Tambahkan krim kocok. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kulit, kocok telur, gula, dan garam hingga kental. Tambahkan campuran tepung terigu, baking powder, dan maizena sambil dikocok bergantian dengan campuran susu cair, vanila pasta, dan krim kental hingga rata. Masukkan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Tuang sedikit adonan di dalam pan dorayaki. Biarkan sampai matang. Lakukan sampai adonan habis. 
4. Ambil dorayaki. Oleskan isi. Tutup dengan dorayaki lainnya.

Untuk 15 buah