COTTON DOUGHNUT

COTTON DOUGHNUT

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
70 gram mentega tawar 
100 gram tepung terigu protein sedang 
260 ml susu cair 
2 kuning telur 
1 butir telur 
450 gram tepung terigu protein tinggi 
50 gram gula pasir 
2 sendok teh ragi instan 
1 sendok teh garam 
minyak untuk menggoreng 

Bahan Hiasan:
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
10 keping oreo tanpa krim, haluskan untuk taburan

Cara Membuat Cotton Doughnut:

1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu protein sedang. Aduk sampai kalis. Angkat.
2. Panaskan susu cair, tidak sampai mendidih.Tuang ke dalam kuning telur sambil diaduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
4. Aduk rata tepung protein tinggi, gula pasir, dan ragi instan. Masukkan campuran susu sedikit demi sedikit hingga kalis 
5. Tambahkan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 
6. Giling tipis 1 cm. Giling tipis adonan setebal 0,7 cm. Plong bulat. Lubangi tengahnya. Letakkan di atas loyang yang ada taburan tepung terigu. Diamkan 30 menit di atas loyang yang ditabur tepung sampai mengembang.
7. Goreng di dalam minyak  yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Tiriskan.
8. Celupkan donat ke dalam cokelat leleh. Taburkan Oreo.

Untuk 26 buah