TAKO NANGKA

Tako Nangka

Bahan lapisan bawah :

- 25 gr tepung hunkwe putih

- 25 gr tepung beras

- 1 1/2 cup air (aku : 1 cup air + 1/2 cup air blenderan pandan)

- 1/2 cup gula pasir

- 6 buah mata nangka, buang biji lalu potong kotak kecil

Bahan lapisan atas :

- 25 gr tepung hunkwe putih

- 2 cup santan

- 1/2 sdt garam
Cara membuat :  

1. Buat terlebih dahulu takir dari daun pandan (sekitar 10 buah dengan masing masing sisi 6 cm).
2. Campurkan semua bahan lapisan bawah kecuali nangka ke dalam panci. Aduk rata. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mengental dan meletup letup. Angkat. Masukkan nangka, aduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam takir pandan sampai setinggi setengah tinggi takir. Biarkan dingin (jangan dimasukkan kulkas).
4. Dalam panci yang lain, masak bahan lapisan atas. Aduk terus sampai meletup letup. Angkat.
5. Tuangkan ke atas lapisan bawah. Biarkan hilang uap panasnya dan masukkan ke dalam kulkas. Siap disajikan dingin.