KAREDOK JAKARTA

Resep Karedok Jakarta

Bahan-bahan sayur:

• Kacang panjang, potong-potong pendek
• Mentimun, iris tipis-tipis
• Tauge
• Kol/kubis, iris tipis
• Terong bulat, potong jadi empat
• Daun kemangi, ambil daunnya
• Kerupuk

Bahan saus kacang:

• 100 gr kacang tanah, goreng
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit/ sesuai selera
• 1 cm kencur
• 1 cm terasi, bakar
• 1 sdt garam
• 1 biji asam jawa
• 1 sdm gula merah
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek halus bahan untuk saus, tambahkan air secukupnya dan jika suka tambahkan perasan jeruk nipis.
2. Potong-potong sayuran dan aduk dengan bumbu kacang, ulek kasar agar agak layu. 
3. Hidangkan karedok dengan taburan kerupuk di atasnya.

Karedok siap dinikmati. Gampang banget kan buatnya.