16.12.00
BLACKFOREST CUPCAKE
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Cake:
100 gram margarin
1/8 sendok teh garam
75 gram gula pasir, blender halus
1/4 sendok teh cokelat pasta
3 kuning telur
3 putih telur
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
1 sendok teh baking powder
15 gram cokelat bubuk dilarutkan dalam 50 ml air hangat
50 gram susu cair
Bahan Isi:
300 gram selai dark cherry
Bahan Topping:
50 gram krim bubuk
100 gram air es
50 gram cokelat masak pekat, diserut untuk taburan
Bahan Cake:
100 gram margarin
1/8 sendok teh garam
75 gram gula pasir, blender halus
1/4 sendok teh cokelat pasta
3 kuning telur
3 putih telur
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
1 sendok teh baking powder
15 gram cokelat bubuk dilarutkan dalam 50 ml air hangat
50 gram susu cair
Bahan Isi:
300 gram selai dark cherry
Bahan Topping:
50 gram krim bubuk
100 gram air es
50 gram cokelat masak pekat, diserut untuk taburan
Cara membuat blackforest cupcake:
- Topping, kocok krim bubuk dan air sampai mengembang. Simpan dalam lemari es. Sisihkan.
- Cake, kocok margarin, garam, dan gula pasir sampai lembut. Masukkan cokelat pasta. Kocok rata.
- Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
- Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan larutan cokelat bubuk dan krim kental.
- Tuang adonan setinggi setengah cup kertas kecil tebal. Isi dengan selai dark cherry. Tutup dengan adonan.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit hingga matang.
- Semprot atasnya dengan bahan topping. Taburkan cokelat serut.
Untuk 60 buah
