RISOLES MINI SEAFOOD KEJU

RISOLES MINI SEAFOOD KEJU

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
175 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur 
1 kuning telur 
1/2 sendok teh garam 
500 ml susu cair 
1 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan Isi:
2 sendok makan margarin untuk menumis
1 siung bawang putih cincang halus
1/2 buah bawang bombay cincang halus
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair 
100 gram ikan kakap fillet 
150 gram cumi, potong-potong kecil
100 gram udang, kupas
50 gram kacang polong 
1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
3/4 sendok teh pala bubuk 
1 tangkai seledri, cincang halus
50 gram mayones 
100 gram keju cheddar parut 

Bahan Pelapis:
6 putih telur, kocok lepas 
150 gram tepung panir kasar putih 

Cara Membuat Risoles Mini Seafood Keju:

1. Kulit, aduk rata tepung terigu, garam, susu cair, dan margarin cair. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Buat dadar kecil di wajan datar diameter 12 cm. lakukan sampai adonan habis.
3. Isi, panaskan margarin. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai harum. Masukkan ikan, cumi, dan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung teridu. Aduk sampai bergumpal.
4. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan keju parut. Aduk rata. Tambahkan kacang polong, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan seledri dan mayones. Aduk rata.
6. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat. Gulingkan diatas tepung panir. 
7. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan diatas tepung panir.
8. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang diatas api sedang sampai kuning kecokelatan.

Untuk 50 buah