PIZZA SALMON MINI

PIZZA SALMON MINI

Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh ragi instan 
150 ml air es 
1 sendok makan minyak zaitun 
1/4 sendok teh garam 

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 buah tomat merah, rebus,
3 sendok makan saus tomat 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh oregano 
150 ml air 
1 sendok makan minyak menumis

Bahan Toping:
125 gram mozarella, parut kasar
200 gram smoked salmon 

Cara Membuat Pizza Salmon Mini:

1. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Tuang air. Aduk  sampai kental.
2. Menjelang diangkat, tambahkan oregano. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kulit, campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Masukkan air es. Uleni sampai kalis. Tambahkan minyak zaitun dan garam sampai elastis. Diamkan 30 menit. 
4. Timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling tipis 1/2 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit sampai mengembang. 
5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 8 menit sampai setengah matang. 
6. Oleskan saus. Beri potongan salmon. Taburkan mozarella. Oven dengan suhu yang sama 14 menit sampai matang.

Untuk 18 buah