MINI DONAT BURGER

MINI DONAT BURGER

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Donat:
100 gram tepung terigu protein tinggi 
100 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 bungkus ragi instan 
15 gram gula pasir 
10 gram susu bubuk 
1/4 sendok teh baking powder 
1 kuning telur 
1 putih telur 
100 ml air es 
40 gram mentega tawar 
1/2 sendok teh garam 

Bahan Pelapis:
200 gram tepung panir halus 

Bahan Daging Burger:
200 gram daging giling 
100 gram ayam giling 
1/2 buah bawang bombay, cincang halus 
2 sendok makan tepung sagu 
1 kuning telur 
1 sendok makan barbeque sauce 
3/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica hitam kasar 

Bahan Pelengkap:
200 gram selada 
2 buah tomat, iris-iris
7 lembar keju slice, potong 4 bagian
100 gram saus tomat 
100 gram saus sambal 
100 gram mayones 

Cara membuat mini donat burger:

1. Donat, campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder sampai rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan minyak goreng. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit. Kempiskan adonan.
3. Timbang 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Lubangi. Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
4. Gulingkan di atas kitchen towel yang sudah dibasahi. Gulingkan di atas bahan pelapis.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
6. Daging, campur semua bahan. Bentuk bulat pipih. Panggang di atas pan bergelombang yang diberi sedikit mentega. Panggangl sampai matang.
7. Ambil sebuah donat. Belah 2 bagian. Beri selada, tomat, keju, daging, saus tomat, saus sambal, dan mayones. Tumpuk dengan donat lainnya.

Untuk 22 buah