NASI GORENG KENCUR KUNYIT

NASI GORENG KENCUR KUNYIT

Bahan:
500 gram nasi putih dingin 
2 buah cabai merah, iris serong
2 butir telur, kocok lepas
1 buah paha ayam, rebus, suwir
1 buah wortel, dipotong kotak, rebus
1 1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula 
1/4 sendok teh merica bubuk 
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
4 cm kunyit, dibakar
5 cm kencur 
1/2 sendok teh terasi goreng 

Cara Membuat Nasi Goreng Kencur Kunyit:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
2. Tambahkan nasi, wortel, ayam, garam, gula, dan merica. Aduk sampai matang.
3. Sajikan nasi goreng bersama bawang merah goreng.

Untuk 3 porsi