SKEWER SHRIMP PANCAKE

SKEWER SHRIMP PANCAKE

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 sendok makan gula pasir halus 
1 sendok teh baking powder 
1/4 sendok teh garam 
1 butir telur, kocok lepas
200 ml susu cair 
20 gram margarin, lelehkan
10 buah tusuk sate 

Bahan Pelengkap:
1 buah timun jepang, iris tipis
250 gram udang kupas, kerat dan sisakan ekor, lumuri 1 sendok makan saus barbeque, panggang sampai matang mekar
1 buah bawang bombay, potong kotak, tumis layu.
10 buah tomat ceri 
2 sendok makan saus sambal 
2 sendok makan saus tomat 

Cara membuat:

1. Pancake, ayak tepung terigu, gula pasir halus, baking powder, dan garam.
2. Campur telur dan susu cair. Aduk rata. 
3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang satu sendok makan di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.
5. Ambil selembar pancake. Tusuk dengan tusuk sate dan tengahnya diberi irisan timun tipis dan udang. Tusuk lagi dengan bawang bombay, pancake, udang dan tomat ceri.
6. Sajikan dengan semprotan saus tomat dan saus sambal.

Untuk 10 tusuk