BAKPAO UBI KACANG KEJU

BAKPAO UBI KACANG KEJU

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram tepung terigu protein rendah 
100 gram ubi merah, kukus, haluskan
1 1/2 sendok teh ( 6 gram) ragi instan 
1/2 sendok teh baking powder 
75 gram gula pasir 
25 gram susu bubuk 
1 putih telur 
80 ml air 
30 gram mentega putih 
1 sendok teh garam 
1 tetes pewarna orange 

Bahan Isi:
100 gram kacang tanah kupas, oven hingga matang
50 gram gula pasir 
75 gram keju cheddar parut 

Cara membuat bakpao ubi kacang keju:

1. Isi, blender kacang tanah dan gula hingga halus. Tambahkan keju parut. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
2. Kulit, campur rata tepung terigu, ubi, ragi instan, baking powder, gula, dan susu bubuk. Masukkan putih telur. Uleni rata. Tuang air sedikit - sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan pewarna orange. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
4. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Diamkan 10 menit.
5. Giling adonan memanjang. Beri isi. Lipat 2 bagian memanjang. Rapatkan. Giling. Belah 2 memanjang tidak putus. Gulung.
6. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 40 menit sampai mengembang.
7. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Untuk 21 buah