ES SARANG BURUNG

ES SARANG BURUNG

Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk 
1/4 sendok teh jeli instan 
500 ml air 
50 gram gula pasir 
3 tetes pewarna merah cabai 
2 tetes pewarna hijau tua 
200 gram blewah, dikeruk panjang
100 gram melon, dikeruk panjang
2.000 gram es serut, untuk penyajian

Bahan Simple Sirup:
75 gram gula pasir 
400 ml sirup leci 

Cara membuat:

1. Rebus agar-agar, jeli instan, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
2. Tuang di dua buah loyang kotak kecil. Bekukan. Serut.
3. Simple sirup, didihkan sirup leci dan gula pasir. Dinginkan. Sisihkan.
4. Sajikan serutan agar-agar serut,blewah, melon, dan es serut. Tambahkan sirup.

Untuk 8 porsi