Kamis, 16 Juni 2016

Chocolate Macaron 

Bahan :
- 70 gr almond bubuk
- 125 gr gula tepung
- 12,5 gr coklat bubuk
- 50 g putih telur (aku pake putih telur yang sudah 3 hari di kulkas)

Filling :
- 40 gr white chocolate
- 50 gr chocolate mint
- 10 gr krim kental

Cara buat :
  1. Panaskan oven 175 C. Ayak almond bubuk bersama coklat bubuk. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur sampai berbusa. Tambahkan sedikit-sedikit separuh gula sambil dikocok ters. Tambahkan lagi sisa gula lalu kocok sampai kaku.
  3. Tambahkan campuran almond bubuk dan coklat bubuk sambil diaduk balik perlahan dalam 3 tahap.
  4. Masukkan dalam piping bag dengan ujung bulat. Semprot ke atas loyang beralas silpat membentuk bulatan dengan diameter sekitar 3-4 cm. Hentakkan loyang sekali, biarkan selama 1 jam di suhu ruang sampai kulitnya mengering.
  5. Turunkan panas oven menjadi 165 C lalu panggang macaron selama 10- 12 menit. Apabila kaki macaron sudah muncul (sekitar separuh waktu panggang) putar loyang supaya matangnya merata.
  6. Angkat dari oven dan biarkan dingin. Lepaskan perlahan. Beri filling lalu simpan dalam wadah kedap udara.
  7. Filling : panaskan krim kental asal panas (hampir mendidih). MAtikan api lalu masukkan white dan mint cokelat sambil diaduk hingga larut. Hilangkan uap panasnya dan semprotkan di tengah macaron. 

Related Posts:

  • ROLL KOPI DENGAN KRIM CAPUCINO ROLL KOPI DENGAN KRIM CAPUCINO Bahan-bahan/bumbu-bumbu:75 gram tepung terigu protein rendah 1/4 sendok teh baking powder 15 gram gula pasir halus 40 gram minyak goreng 50 ml susu cair 1 sendok mak… Read More
  • SAMBAL CIBIUK Bahan dan bumbu: 5 buah tomat hijau, dipotong-potong 10 buah cabai rawit hijau 3 butir bawang merah 1/2 sendok teh terasi, dibakar 2 cm kencur 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula merah 5 tangkai daun kemangi Cara Mem… Read More
  • SAMBAL LALAPAN Bahan Sambal Lalapan: 12 bh cabai merah 5 bh cabai rawit 8 bh bawang merah 3 siung bawang putih 1 bh tomat 1 sdt gula merah 1 ½ sdt garam 1 sdt terasi, bakar Pelengkap: Lalapan sayuran mentah (mentimun, kemangi, selada, … Read More
  • STROBERI MINI CAKE STROBERI MINI CAKE Bahan-bahan/bumbu-bumbu:100 gram tepung terigu protein rendah 15 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 25 gram gula pasir 75 ml susu cair 50 gram cokelat masak putih, dipoto… Read More
  • BLACKFOREST CUPCAKE BLACKFOREST CUPCAKE Bahan-bahan/bumbu-bumbu:Bahan Cake:100 gram margarin 1/8 sendok teh garam 75 gram gula pasir, blender halus1/4 sendok teh cokelat pasta 3 kuning telur 3 putih telur 100 gram te… Read More

IMPACT RADIO ROHANI

IKLAN

WWW.AXELLA-RESEP.BLOGSPOT.COM)

IKLAN

WWW.AXELLA-RESEP.BLOGSPOT.COM)

Total Tayangan Halaman

130,313

Popular Posts

Blog Archive