ROTI BUN

ROTI BUN

Bahan Biang:
500 gram tepung terigu protein tinggi
5 gram ragi instan 
30 gram gula pasir 
350 gram air es 

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
150 gram tepung terigu protein tinggi
6 gram ragi instan 
100 gram gula pasir 
1 butir telur 
25 ml susu cair 
100 gram margarin 
1/2 sendok makan garam 



Bahan Olesan:
1 butir telur 
1 sendok makan susu cair 

Cara Membuat Roti Bun:

1. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang dan masukkan 1/2 jam dalam lemari es.
2. Campur tepung terigu ragi instan dan gula pasir, dan campur biang. Uleni rata.
3. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Diamkan 10 menit. Kempiskan. Bulatkan. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Oleskan bahan olesan. Oven dengan api bawah 190 derajat Celcius selama 10 menit sampai matang.

Untuk 31 buah