CUPCAKE TAPE

Cupcake Tape

Bahan:
- 6 kuning telur
- 4 putih telur
- 185 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (boleh diskip tapi hasil lebih padat)
- 175 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 25 gr susu bubuk
- 300 gr tape singkong, buang seratnya haluskan
- 100 gr margarine
- 50 gr butter
- 100 gr keju cheddar parut/coklat chips

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang. Masukkan campuran tepung, kocok rata.
2. Masukkan tape secara bertahap sambil dikocok. Terakhir masukkan butter/margarin yang sudah dilelehkan dan 75 gr keju, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialas kertas cup. Taburi sisa keju parut dan coklat chip kalau suka.
4. Panggang dengan suhu 350 F selama kurang lebih 25 menit atau sampai kekuningan.
5. Angkat dari oven. Dinginkan.