Selasa, 14 Juni 2016

Roti Daging

Bahan roti:
- 400 gr terigu protein tinggi (cakra)
- 200 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
- 125 gr gula pasir halus
- 1 sachet ragi instan
- 2 sdm susu bubuk
- 3 kuning telur
- 1 sdt garam halus
- 75 gr margarin
- 300 ml air hangat

Isian daging (ditumis):
- daging cincang
- wortel
- bawang bombay
- bawang merah
- bawang putih
- merica
- garam
- gula
- saus tiram dikit
- kecap dikit
- daun seledri/bawang
- 3 sdm minyak tuk menumis

Olesan (aduk rata) :
- 2 butir kuning telur

- 1 sdt air/susu cair


Cara membuat :
  1. Campur semua bahan kering seperti terigu, gula, susu bubuk, ragi ke dalam wadah. Aduk rata.
  2. Masukkan kuning telur lalu mulai mengocok menggunakan mixer spiral. Turunkan air sambil terus dimixer sampai adonan agak rata. Masukkan garam dan mentega sambil terus dikocok sampai elastis. Cat: kalo menggunakan mixer Bosch cukup 10-15 menit dengan kecepatan 3.
  3. Fermentasikan selama kurang lebih 30 menit dengan ditutup dengan kain lembab dan diletakkan di tempat yang bersuasana hangat (kalo aku taruh di deketnya ricecooker).
  4. Setelah mengembang 2x lipat kempeskan adonan. Timbang adonan masing-masing 40 gr. Pipihkan bentuk bulat. Beri isian. Tutup sampai berbentuk bulat. Pipikan sedikit. Gunting ujung-ujungnya seperti di gambar. Tekan sedikit tengahnya lalu berikan sedikit bahan isian. Simpan di talam beroles margarine/butter.
  5. Fermentasikan kembali selama kurang lebih 45 menit atau mengembang 2x lipat. Cat: aku letakkan di atas kompor yang api ovennya di bawah menyala, jadi suasananya agak hangat.
  6. Olesi kuning telur, panggang dengan suhu 200 C atau 400 F selama kurang lebih 10-13 menit sampai kuning kecoklatan. Kalau rotinya besar butuh waktu lebih lama.
  7. Angkat. Panas-panas olesi dengan butter.

Di bawah ini gambarnya searah jarum jam ya. Yang terakhir setelah adonan dipipihkan, digunting...tekan-tekan sedikit bagian tengahnya dengan telunjuk lalu tambahkan bahan isian lagi.

Related Posts:

  • ROTI BAKAR BUAH ROTI BAKAR BUAH Bahan-bahan:8 lembar roti tawar gandum 200 gram stoberi ukuran kecil, iris200 gram anggur, iris2 buah kiwi hijau, kupas, iris setengahBahan Olesan:50 gram mayones 50 gram yoghurt plain 1 1/2… Read More
  • MINI BANANA PANCAKE MINI BANANA PANCAKE Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:1/2 buah (50 gram) pisang ambon, haluskan160 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh baking powder 1 kuning telur 200 ml susu cair 1 sendok makan men… Read More
  • TIGER CHOUX VANILLA CREME TIGER CHOUX VANILLA CREME Bahan Choux:100 gram mentega tawar 50 gram margarin 1 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 360 ml air 200 gram tepung terigu protein sedang225 gram telur Bah… Read More
  • CREPE GULUNG PIRAMID CREPE GULUNG PIRAMID Bahan Kulit:150 gram maizena 35 gram tepung terigu protein sedang1 sendok teh gula pasir 1 1/2 sendok teh garam 2 butir telur 450 ml susu cair 1 1/2 sendok makan mentega tawar… Read More
  • PANCAKE OREO PANCAKE OREO Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu: 6 keping oreo, cincang kasar200 gram tepung terigu protein sedang 1 1/2 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan gula tepung 2 butir telu… Read More

IMPACT RADIO ROHANI

IKLAN

WWW.AXELLA-RESEP.BLOGSPOT.COM)

IKLAN

WWW.AXELLA-RESEP.BLOGSPOT.COM)

Total Tayangan Halaman

130,384

Popular Posts

Blog Archive