CHURROS WITH DULCE DE LECHE

Churros with Dulce de Leche 

Bahan : 

- 250 ml air
- 100 gr unsalted butter
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 3 butir telur, kocok lepas
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Masak air bersama mentega dan garam sambil diaduk sampai mendidih. 
2. Masukkan tepung sekaligus dan aduk sampai adonan menggumpal dan kalis. Angkat. Biarkan agak dingin.
3. Pindahkan dalam wadah kocok. Masukkan telur sambil dikocok sampai rata.
4. Siapkan minyak banyak dalam wajan datar. Panaskan api sedang. Siapkan pula gunting.
5. Masukkan adonan dalam piping bag dengan mata spuit 1M. Semprotkan perlahan sambil diangkat ke atas (agar hasilnya kurus kurus) sampai panjang sekitar 15cm. Potong dengan gunting yang ujungnya sudah dicelup ke minyak panas agar tidak melengket. Lanjutkan sampai 3-4 adonan dalam wajan. Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
6. Sajikan dengan dulce de leche.