SATE KAMBING BIASA

SATE KAMBING BIASA

Bahan-bahan

500 gram daging kambing
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
2 butir kemiri
1/2 buah gula jawa
2 batang asam jawa
seukuran jempol jahe digeprek
3 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
50 ml kecap manis
2 sdm minyak goreng
sate kambing
Cara membuat

Haluskan bawang merah, bawang ptih, kemiri, ketumbar, gula jawa dan garam. Masukan 3/4bumbu ke daging yang sudah dipotong-potong. Beri irisan dau jeruk, jahe dan asam jawa. Remas-remas agar bumbu meresap. Diamkan di kulkas 30menit.
Tusuk dengan tusuka sate lalu bakar di bara hingga setengah matang. Olesi dengan sisa bumbu halus, kecap manis dan minyak. Bakar lagi hingga matang.
Sajikan sate bersama sambal kecap, irisan kol dan tomat sebagai pelengkap