ES GOYOBOD

ES GOYOBOD

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
50 gram tepung hunkwe 
1/4 sendok teh garam 
425 ml air 

Sirop Gula:
175 gram gula pasir 
300 ml air 
2 lembar daun pandan 

Bahan Pelengkap:
100 gram avokad, diambil dagingnya, dipotong kotak
100 gram kelapa degan, dikeruk panjang
100 gram kolang-kaling, diseduh air panas, dibelah dua bagian
25 gram pacar cina merah, direbus
150 gram tapai singkong, dipotong-potong
150 gram tapai ketan hitam 
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus bersama 1/4 sendok teh garam sambil diaduk sampai mendidih
100 gram susu kental manis 
700 gram es serut 

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung hunkwe dan air hingga rata. Rebus di atas api sedang sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Tuang ke dalam loyang 24x12x4 cm. Ratakan dan biarkan beku. Keluarkan dari cetakan. Potong-potong. Sisihkan.
2. Sirop gula, campur gula, air, dan daun pandan. Rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Sisihkan. Biarkan dingin.
3. Tata potongan goyobod, avokad, kelapa degan, kolang-kaling, pacar cina, tapai singkong, dan tapai ketan hitam di dalam mangkuk.
4. Siramkan sirop gula, santan, dan susu kental manis. Tambahkan es serut.

Untuk 7 porsi