09.09.00
Kue Sunting (Makassar)
Bahan :
- 400 gr pisang kepok yang matang sekali, lumatkan
- 100 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 300 ml santan
- 150 gr terigu
- 1 sdm tepung kanji
- 1/2 sdt garam
Untuk lapisan atas (separuh adonan)
- 75 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm tepung beras
- 1/2 sdm tepung sagu
Cara membuat :
- 400 gr pisang kepok yang matang sekali, lumatkan
- 100 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 300 ml santan
- 150 gr terigu
- 1 sdm tepung kanji
- 1/2 sdt garam
Untuk lapisan atas (separuh adonan)
- 75 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm tepung beras
- 1/2 sdm tepung sagu
Cara membuat :
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Dalam wadah, campur semua bahan. Aduk hingga rata dan licin.
- Tuang separuh adonan dalam loyang brownies 24x10x5 cm yang sudah dioles minyak.
- Kukus dalam dandang selama kurang lebih 30-35 menit. Buka tutupnya beberapa kali agar kue tidak menggelembung tinggi.
- Lapisan atas : aduk semua bahan sampai licin. Tuang adonan pisang ke dalam cetakan kue talam mini sampai tiga perempatnya. Kukus selama 10 menit. Tambahkan bahan lapisan atas. Kukus lagi selama sekitar 7-10 menit. Angkat. Biarkan dingin lalu keluarkan dari loyang (kalau belum dingin betul maka adonan akan menempel do loyang dan susah dikeluarkan dalam keadaan mulus.
