CAKE NANGKA

Cake Nangka

 Bahan:
- 6 kuning telur
- 4 putih telur
- 200 gr gula pasir
- 180 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 25 gr susu bubuk
- 300 gr nangka, blender halus
- 100 gr margarine
- 50 gr butter

Streusel (aduk sampai menjadi butiran kecil) :
- 50 gr mentega
- 35 gr gula palem
- 85 gr tepung terigu protein rendah

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang. Masukkan campuran tepung (terigu, susu bubuk dan baking powder) kocok rata.
2. Masukkan nangka secara bertahap sambil dikocok. Terakhir masukkan mentega/margarin yang sudah dilelehkan, aduk asal rata.
3. Tuang adonan ke dalam paper cup. Taburi Streusel.
4. Panggang dengan suhu 350 F selama kurang lebih 25 menit atau sampai kekuningan.
5. Angkat dari oven. Dinginkan.