BUBUR KETAN HITAM SEDAP

Resep Bubur Ketan Hitam Sedap

 Orang mungkin akan memasukkan bubur ketan hitam sebagai makanan tradisional yang menimbulkan kesan jadul dan pedesaan. Namun tak ada yang bisa mengalahkan rasa nikmat dan hangat dari ketan hitam yang diberi kuah santan ini. Bukan hanya mengenyangkan, bubur ketan hitam juga sangat kaya nutrisi. Yuk buat di rumah.

Bahan-bahan:

• 100 gr beras ketan hitam, rendam hingga 2 jam lamanya
• 2 liter air
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Kuah santan:

• 200 ml santan kental
• 100 ml santan cair
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 lbr daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tiriskan ketan yang sudah direndam. Rebus air dan masukkan ketan hitam. Jika sudah mendidih, masukkan gula, garam dan daun pandan yang diikat simpul.
2. Masak sambil diaduk-aduk agar ketan tidak lengket dan gosong di panci. Masak dan aduk hingga ketan setengah matang dan air mengental. 
3. Rebus santan cair, dan masukkan santan kental. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukkan daun pandan simpul dan garam. Matikan api saat sudah mendidih dan santan beraroma sedap.
4. Tuang bubur ketan di mangkuk, siram dengan air santan. Nikmati selagi hangat.

Gampang banget kan buatnya? Cocok untuk sarapan atau camilan sore hari sehabis hujan.