TAHU SAMBAL BALADO SEDERHANA

Resep Tahu Sambal Balado Sederhana

Tahu bukan hanya jadi sumber protein yang sehat, tapi juga jadi bahan makanan murah dan bisa didapat di semua pasar terdekat. Tahu bukan hanya bisa digoreng, tapi juga enak jika dimasak sambal balado. Jika masih belum tahu resepnya, catat yang berikut ini.

Bahan-bahan:

• 400 gr tahu putih (sekitar 3 kotak), potong-potong
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm gula merah, sisir
• garam secukupnya
• 300 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu balado:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit/sesuai selera
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Rendam tahu dalam bumbu garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Biarkan kurang lebih 5 menit, dan goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu balado, tumis dengan sedikit minyak. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum. 
3. Tuang air pada bumbu dan biarkan hingga mendidih. Masukkan tahu goreng dan biarkan hingga bumbu meresap dan air berkurang atau hingga air hampir habis.

Tahu sambal balado siap sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.