18.13.00
KUE LAPIS UBI UNGU
Bahan-bahan
Bahan Lapis Ubi
250 gram ubi ungu kukus
300 ml santan
50 gram tepung kanji
75 gram tepung beras
150 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Lapisan Labu Kuning
150 gram labu kuning
65 gram tepung beras
10 gram tepung kanji
125 ml santan
45 gram gula pasir
1/4 sdt garam
Langkah
panaskan kukusan dan siapkan loyang persegi yg dioles minyak goreng
blender ubi ungu dg santan lalu masuklan tepung beras, tp tapioka, gula, garam dan vanili smp halus.
tuang setengah adonan ubi ke loyang lalu kukus kurleb 10 menit.
sementara itu potong2 labu kuning bentuk dadu. masukkan tp beras, tp tapioka, santan , gula dan garam. aduk rata.
tuang semu adonan labu kuning ke atas lapisan ubi ungu yg sedang dikukus kurleb 10 menit
masukkan sisa adonan ubi ungu dan kukus kurleb 15 menit hingga matang.
angkat loyang dan diamkan sebentar dan keluarkan kue dr loyang. dinginkan lalu potong2
