SAMBAL MATAH PEDAS

Resep Sambal Matah Pedas

Bahan-bahan:

• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 1 cm terasi, goreng atau bakar terlebih dahulu dan haluskan
• 2 lembar daun jeruk, buang batangnya dan iris tipis
• 1 batang serai, buang kulit luarnya dan iris tipis
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan yang sudah diiris dalam sebuah wadah. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga agak layu.
2. Panaskan kurang lebih 3-4 sdm minyak goreng dan tuang ke dalam sambal matah. Aduk hingga tercampur rata.
3. Sambal siap disajikan dengan masakan lainnya.