ES TIMUN NIPIS

ES TIMUN NIPIS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 buah ketimun jepang, buang biji, serut halus dengan peeler
1/2 buah melon, keruk panjang

Bahan Sirop:
200 gram gula pasir 
200 ml air 
3 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sendok teh kulit jeruk nipis 

Bahan Pelengkap:
500 gram es serut 
5 lembar daun mint, cincang kasar
2 buah jeruk nipis, iris-iris

Cara membuat es timun nipis:

1. Sirop, campur gula pasir dan air. Masak tanpa diaduk hingga larut. Dinginkan. Tambahkan air jeruk nipis dan kulit jeruk nipis. Aduk rata.
2. Masukkan ketimun dan melon. Diamkan 1 jam.
3. Sajikan bersana es serut, daun mint, dan irisan jeruk nipis.

Untuk 5 porsi