Minggu, 12 Juni 2016

Chocolate Fondant

Bahan :
- 100 gr good quality of dark chocolate, potong-potong kecil
- 50 gr butter
- 50 gr margarin
- 100 gr gula halus
- 2 telur utuh + 2 kuning telur
- 85 gr terigu protein sedang
- 15 gr coklat bubuk (aku pake bendico, ayak bersama tepung)
- 1/4 sdt garam
- margarin/butter untuk mengoles cetakan
- coklat bubuk untuk dusting cetakan

Cara membuat :
  1. Olesi cetakan dengan margarin/butter. Simpan cetakan dalam kulkas sampai membeku. Ulangi lagi mengoles margarin di atas lapisan pertama. Beri coklat bubuk sampai seluruh bagian terkena. Buang sisa coklatnya sambil digoyang-goyangkan.
  2. Tim dark chocolate, margarine, butter dan garam sampai meleleh. Aduk rata. Angkat, biarkan dingin selama sekitar 5 menit.
  3. Kocok telur, kuning telur dan gula sampai mengembang dan berjejak. Tambahkan tepung perlahan-lahan sambil diaduk sampai rata.
  4. Masukkan coklat leleh dalam tiga tahap sambil diaduk rata.
  5. Tuang hampir penuh ke dalam cetakan. Simpan di kulkas minimal 20 menit.
  6. Panaskan oven 200 C. Masukkan kue ke dalam oven dan panggang sekitar 9 -10 menit sampai permukaannya muncul crust dan pinggirnya sudah mulai terlepas dari cetakan.
  7. Angkat. Biarkan 1 menit sebelum ditransfer ke piring saji.
  8. Tuang kue ke atas tangan perlahan lalu pindahkan ke piring saji. Berhubung aku memakai cetakan muffin isi 9, kue langsung aku balikkan ke atas piring/talam segi empat besar sehingga seluruh kue lepas baru kemudian kupindahkan ke piring saji.
  9. Sajikan segera dengan saus karamel atau es krim /whip krim.

Related Posts:

  • KUE LABU (KUKUS VS PANGGANG) Kue Labu (kukus VS panggang) Bahan :- 600 ml santan kental (aku pake 300 ml santan 300 ml susu evaporated)- 325 gr gula pasir- 1 1/2 gelas labu kuning kukus yang dihaluskan - 200 gr tepung maizena (kalau labu lembek denga… Read More
  • AYAM GORENG CRISPY Ayam Goreng Crispy Bahan :- daging ayam tanpa tulang (potong kecil-kecil beri sedikit merica & garam)- 1 bagian tepung bumbu (aku pake Sajiku)- 1 bagian tepung terigu- 1 bagian tepung maizena- garam dan merica secukup… Read More
  • PANNA COTTA WITH CARAMELIZED PINEAPPLE Panna Cotta with Caramelized Pineapple Bahan : - 1 liter heavy cream (aku pake half-and -half) - 100 gr gula pasir - 1 vanilla bean, bagi dua lalu kerok isinya - 1 bks agar agar (7 gr)- 1/2 bks jelly powder plain (7 gr)Ba… Read More
  • BUTTER COOKIES ALA MONDE Butter Cookies ala Monde Bahan : - 125 gr mentega asin- 100 gr gula halus- 1 sdt vanilla bubuk- 1 butir telur- 225 gr terigu self raising - kismis dan kelapa kering secukupnya Cat: kalo kelapa keringnya terlalu kasar bi… Read More
  • BROWNIES KUKUS Brownies Kukus Ny. Liem Bahan I : - 6 butir telur - 225 gr gula pasir (aku pake 230 gr) - 1/2 sdt vanili bubuk - 1/2 sdt garam - 1 sdt teh emulsifier Bahan II : - 125 gr terigu protein sedang - 50 gr cokelat bubuk - … Read More

IMPACT RADIO ROHANI

IKLAN

WWW.AXELLA-RESEP.BLOGSPOT.COM)

IKLAN

WWW.AXELLA-RESEP.BLOGSPOT.COM)

Total Tayangan Halaman

142,669

Popular Posts

Blog Archive