RESEP SAPO TAHU

Menu Sahur Sehat: Resep Sapo Tahu

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu sutra, potong-potong
• 200 gr udang, buang kulit dan kepalanya
• 100 ml air kaldu ayam
• jamur kuping secukupnya, potong-potong
• jamur shitake secukupnya, potong-potong
• 1 buah brokoli, potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• garam dan merica secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna. Masukkan jamur kuping dan shitake, masak hingga layu.
3. Masukkan brokoli, wortel dan air kaldu, campur rata. Masukkan tahu sutra goreng, saus tiram, kecap manis dan merica secukupnya. masak hingga mendidih.
4. Masukkan air larutan maizena dan aduk rata hingga mengental. Siap sajikan hangat.