NASI GORENG SERAI

Menu Hidangan Lebaran: Nasi Goreng Serai

Bahan-bahan:

• 4 porsi nasi putih
• 1 butir telur, goreng orak-arik
• 3 butir telur, goreng dadar
• 2 sdm ebi kering, goreng
• bawang goreng
• 2 kembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 1/2 sdt merica 
• 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 batang serai, ambil bagian batang berwarna putih
• 1 ruas/cm kunyit
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan teri dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
2. Masukkan nasi, teri, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasanya.
3. Masukkan telur orak arik dan masak hingga bumbu meresap.
4. Potong-potong panjang telur dadar dan taburkan bersama bawang goreng di atas nasi goreng. Hias dengan mentimun dan selada.

Dijamin lebaran makin spesial dengan nasi goreng spesial ini.