OSENG PARE TERI PEDAS

Resep Oseng Pare Teri Pedas

Bahan-bahan:

• 2 buah pare, belah dua lalu buang bijinya dan iris tipis
• 1 sdm garam untuk menghilangkan pahit pare
• 100 gr teri, bersihkan perutnya, goreng sebentar
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis serong
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Campur pare yang sudah diiris tipis-tipis dengan garam hingga rata. Remas-remas hingga layu. Biarkan hingga kurang lebih 15 menit, lalu bilas bersih.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu, masukkan cabai merah, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga harum.
3. Masukkan pare, garam, gula, merica dan air asam jawa. Aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga air berkurang, baru masukkan teri, masak hingga pare matang.

Oseng pare teri siap dinikmati. Kamu bisa mencobanya sendiri di rumah.