4 OLAHAN TELUR ASIN SUPER LEZAT

4 Resep Olahan Telur Asin Super Lezat Wajib Coba Weekend Ini!

 Bahan-Bahan

• 700 gram udang
• 60 gram tepung maizena
• garam dan lada bubuk secukupnya
• 225 gram mentega
• 1 buah bawang putih, dirajang
• 6 buah telur asin rebus (ambil bagian kuningnya saja)
• minyak goreng

Cara Membuat

1. Hancurkan kuning telur asin hingga lembut, sisihkan.

2. Campurkan tepung maizena dengan garam dan lada bubuk.

3. Bersihkan udang, lalu baluri dengan adonan tepung kering.

4. Panaskan minyak di wajan, goreng udang hingga matang, tiriskan.

5. Tumis bawang putih dengan mentega hingga beraroma harum.

6. Masukkan kuning telur asin ke dalam tumisan, campur rata.

7. Masukkan udang goreng, aduk hingga semua tercampur rata.

8. Matikan api, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 3 buah kepiting soka, pisahkan cangkang dan badannya, bersihkan, potong capitnya, belah 2 bagian badannya
• 1 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak
• 2 batang daun bawang kecil, iris halus
• 1 sendok teh saus tiram
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kecap ikan
• 50 gram tepung sagu
• 1 sendok makan bubuk bawang putih
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 kuning telur asin matang, haluskan
• 2 sendok makan margarin, untuk menumis
• minyak untuk menggoreng
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Balur kepiting soka dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan kecap ikan. Diamkan 15 menit.
2. Lumuri kepiting dengan tepung sagu. Goreng sampai matang.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Tambahkan saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir.
5. Masukkan kepiting goreng. Aduk sampai terbalut rata.
6. Siap disajikan dengan nasi putih.

Bahan

• 200 gram tahu putih (hancurkan)
• 3 butir telur bebek asin mentah
• 10 - 25 lembar daun kemangi
• 2 buah tomat
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 100 ml santan kental
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya
• 9 sampai 11 cabe rawit
• 3 cabe merah besar
• Lada putih bubuk (secukupnya)
• 3 cm jahe (haluskan)
• Daun pisang untuk membungkus pepes dan tusuk gigi untuk membungkus

Cara Memasak

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Iris cabe rawit dan juga cabe merah besar. Iris juga buah tomat (bisa tipis-tipis bulat atau potong dadu).
2. Masukkan tahu, daun kemangi, telur asin, santan, gula, garam, lada putih bubuk, bumbu yang telah dihaluskan, tomat dan jahe ke dalam sebuah wadah. 
3. Campur semua bahan hingga tercampur rata dan telur asin menyatu dengan bahan lain. 
4. Bungkus adonan ini dengan daun pisang masing-masing pepes dari dua sendok makan adonan. 
5. Sematkan tusuk gigi ke tiap ujung daun pisang. 
6. Jika sudah, kukus pepes di dalam alat pengukus kira-kira selama 45 menit. 
7. Angkat lalu sajikan di piring saji dan pepes pun siap untuk dinikmati.

Bahan:

• 10 butir Telur Asin
• 200 ml Santan
• 2 buah Tofu (Tahu Putih)
• 2 ikat Daun Kemangi
• 20 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau
• 5 buah Cabai (Cabe) Merah Besar
• 5 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah
• 10 lembar Daun Salam
• 1 bungkus Kaldu Ayam Bubuk
• 1 sendok makan Gula Pasir
• 1 sendok teh Garam
• secukupnya Daun Pisang
• 5 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 2 ruas Lengkuas (Laos)
• 1 sendok teh Ketumbar

Cara Membuat:

1. Didihkan air di kukusan dengan api besar hingga beruap banyak.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, lengkuas, ketumbar.
3. Campur tahu, santan, daun kemangi, kaldu bubuk, gula, garam ke dalam bumbu di atas, aduk rata
4. Siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam, pecahkan telur asin dan tambahkan adonan tahu juga cabe rawit
5. Bungkus botok dan sematkan lidi
6. Kukus selama 40 menit atau hingga matang dengan api sedang