AYAM BUMBU BALI

Resep Ayam Bumbu Bali untuk Makan Siang

KANGEN atau tiba-tiba ingin menyantap makanan Bali di rumah? Tak usah khawatir atau bergegas pergi ke restoran Bali, masak saja di rumah.

Dikutip dari buku Inspirasi Makanan Lezat Bergizi 33 Provinsi , yang disusun oleh Tim Pustaka Anggrek, berikut resep lengkap ayam bumbu bali yang bisa Anda buat di rumah sebagai suguhan untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 20 bagian

1 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 buah tomat, potong-potong

2 sdm kecap manis

Bumbu halus

7 buah cabai merah

5 buah bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

3 butir kemiri

½ sdt terasi, goreng

Cara membuat

1. Bumbui ayam dengan garam, lalu diamkan sebentar. Goreng setengah matang, sisihkan;

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis;

3. Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam;

4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat sebagai lauk makan.