16.19.00
ES KELAPA
Bahan Es:
150 gram dawet hijau, ditiriskan
250 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1 sendok teh selasih, direndam
100 ml sirop merah coco pandan
50 ml susu kental manis
1.000 gram es serut
Bahan Saus (rebus):
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
150 gram dawet hijau, ditiriskan
250 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1 sendok teh selasih, direndam
100 ml sirop merah coco pandan
50 ml susu kental manis
1.000 gram es serut
Bahan Saus (rebus):
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Es Kelapa:
- Saus, rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
- Sajikan es bersama saus.
Untuk 4 porsi
