ES KELAPA

ES KELAPA

Bahan Es:
150 gram dawet hijau, ditiriskan
250 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1 sendok teh selasih, direndam
100 ml sirop merah coco pandan 
50 ml susu kental manis 
1.000 gram es serut 

Bahan Saus (rebus):
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir 
2 lembar daun pandan 
1/4 sendok teh garam 

Cara Membuat Es Kelapa:

1. Saus, rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
2. Sajikan es bersama saus.

Untuk 4 porsi