TUMIS PEDAS PEPAYA MUDA

Resep Tumis Pedas Pepaya Muda

Bahan-bahan:

• 400 gr pepaya muda, potong korek api atau diparut memanjang
• 1 sdt garam 
• 200 gr udang sedang, buang kepala dan kulitnya
• 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, potong tipis serong
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• minyak untuk menumis
• gula secukupnya
• merica secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Bersihkan pepaya muda dengan 1 sdt garam. Remas-remas hingga agak layu dan bilas dengan air.
2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, serai, cabai rawit, cabai merah dan daun jeruk hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.
3. Masukkan pepaya muda. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya. Masukkan air dan biarkan hingga bumbu meresap dan bahan matang.

Tumis pepaya muda siap dihidangkan. Mudah sekali kan membuatnya?