KERING KENTANG ALA DIAH

Resep Kering Kentang Ala Diah Didi's Kitchen

Bahan :

500 gram kentang, serut atau potong korek api kecil

rendam kentang yang sudah dipotong-potong di air kapur sirih secukupnya (ambil 1 sendok teh air kapur sirih di campur air secukupnya sampai kentang terendam, diamkan sekitar 15 menit) Cuci sekali, tiriskan lalu goreng hingga kering dan renyah. Gunakan minyak banyak dan jangan terlalu banyak memasukkan kentang agar cepat kering.

Bumbu :

10 buah cabai merah ( sesuai selera ), haluskan sampai benar-benar halus

4 siung bawang putih, haluskan

50 gram gula pasir

1 sendok teh kaldu ayam bubuk (optional)

Garam secukupnya

Daun jeruk  4 lembar

Air asam encer Jawa 1 sendok teh

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan air asam Jawa, kaldu ayam dan garam, aduk cepat hingga rata,
2. Masukkan juga kentang dan gula pasir, aduk dengan cepat hingga benar-benar rata.
3. Jika takut gosong matikan atau kecilkan api.

Tips : Gula pasir di blender kering dulu, jadi bubuk halus agar lebih cepat tercampur rata