TUMIS PARIA BUMBU TAUCO

Tumis Paria Bumbu Tauco

Bahan :
- 3 buah paria/pare ukuran sedang
- 200 gr udang, kupas
- 1 sdm tauco
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 5 buah cabe Toraja, potong-potong
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt gula pasir

Bumbu halus :
- 2 buah cabe merah
- 7 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 1/4 sdt merica
- garam secukupnya

Cara membuat :

1. Belah paria menjadi 2, buang isinya lalu iris tipis. Cuci sambil diremas-remas dengan air garam. Buang airnya. Cuci lagi.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan udang dan paria. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap, saos tiram, tauco, dan gula. Setelah layu tambahkan sedikit air. Masukkan daun bawang dan cabe toraja. Masak sampai matang. Angkat.