18.04.00
Resep Super Spesial: Gulai Kikil (Kaki) Kambing Empuk Dan Lezat
Bahan
- 2 buah kikil kambing (kuliti, potong sesuai selera)
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 butir kelapa (ambil santannya, pisah santal kental dan santan cair)
Bumbu Halus
- 5 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai besar (buang isinya)
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1/4 pala
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Minyak
Cara Membuat
Tumis bumbu halus hingga harum. Jika sudah, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan kikil. Tumis hingga bumbu tercampur rata. Selanjutnya, masukkan santan cair lalu masak hingga kikil empuk dan bumbu meresap serta mendidih. Jika sudah, tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat jika sudah matang dan segera sajikan selagi panas. Agar rasanya lebih nikmat, taburi gulai ini dengan bawang goreng.
Ladies, itulah resep gulai kambing yang empuk dan enak. Bagaimana, tertarik mencoba? Selain sangat enak, resep ini juga sehat lho. Nutrisi pada kikil kambing dipercaya bisa membuat tulang tubuh semakin kuat dan sehat. Semoga resep ini bermanfaat.
