16.52.00
NASI LIWET SUNDA
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bahan dan Bumbu Resep Nasi Liwet Sunda
Adapun bahan yang harus disiapkan dalam resep nasi liwet sunda, diantaranya:
½ kg beras
8 siung bawang merah
3 lembar daun salam
3 batang sere
Penyedap rasa
Garam secukupnya
150 gram ikan asin atau teri
1200 ml air
Bahan pelengkapnya:
Bahan ayam bakar:
1 ekor ayam potong- potong
2 lembar daun salam
2 sdt garam
50 gr gula merah
2 batang sere yang dimemarkan
3 sendok makan kecap manis
¼ sdt merica bubuk
1000 ml santan
1 sdt ktumbar bubuk
Bahan bumbu ayam bakar yang dihaluskan:
15 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda
Cara memasak nasi liwet sunda
Cuci beras hingga bersih, masukkan dalam rice cooker / panci, tambahin air serta semua bahan kemudian aduk. Setelah merata, tutup panci dan masak hingga benar-benar matang sempurna.
Untuk ayam bakarnya campur dengan semua bumbu yang sudah dihaluskan, masak hingga harum. Tambahkan gula merah, garam, kecap manis dan ketumbar, aduk rata. Kemudian kita masukkan ayam, so masak sambil diaduk-aduk sampai matang. Sesudah itu bakar ayam sambil dioles dengan sisa bumbu dan tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, lalu bakar hingga berwarna kecoklatan dan benar-benar matang.
Terakhir sajikan nasi liwet bersama tahu tempe, sambal untuk cocolan dan tak lupa kerupuk.
